Vol. 50, No. 3（特集解説: はじめて学ぶ静電気）

特集解説

農産食への応用: 食品の殺菌・加工
Application to Microbial Inactivation and Food Processing

大嶋　孝之, 谷野　孝徳
Takayuki OHSHIMA and Takanori TANINO

静電気学会誌　第50巻　第3号　p. 95
2026年1月9日受付
DOI   https://doi.org/10.34342/iesj.2026.50.3.95

Keywords
高電圧パルス電界, 殺菌, 食品加工